{"product_id":"ремесленное-сыроделие-как-организовать-производство-сыра-в-ресторане","title":"Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане","description":"Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни.Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач.Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр - это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству.Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость.В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству.Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций","brand":"Knigamir","offers":[{"title":"Новый","offer_id":49933432422692,"sku":"PRODUCT_1496333_ID","price":77.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/6626\/8196\/files\/dc60873896991b67c525975f1f6dc0cd.jpg?v=1727814958","url":"https:\/\/russianbookbuy.com\/en\/products\/%d1%80%d0%b5%d0%bc%d0%b5%d1%81%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%81%d1%8b%d1%80%d0%be%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b7%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%82%d1%8c-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d1%81%d1%8b%d1%80%d0%b0-%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b5","provider":"Russian Book Buy","version":"1.0","type":"link"}