{"product_id":"под-фартуком","title":"Под фартуком","description":"Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги \"Съедобное несъедобное\" и курса лекций о еде в собственном кафе \"Юность\".\"Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок\" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть.Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта \"Еда.ру\", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.2-е издание, исправленное и дополненное","brand":"Knigamir","offers":[{"title":"Новый","offer_id":49659072479524,"sku":"PRODUCT_1855944_ID","price":54.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/6626\/8196\/files\/c868dba5900982c8c7986b7c099563bd_268472af-3f49-464e-a32f-9d9556952f17.jpg?v=1722906765","url":"https:\/\/russianbookbuy.com\/products\/%d0%bf%d0%be%d0%b4-%d1%84%d0%b0%d1%80%d1%82%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%bc","provider":"Russian Book Buy","version":"1.0","type":"link"}